Directeur d'un restaurant traditionnel : ce qu'il faut savoir

Le directeur de restaurant traditionnel gère un restaurant dans tous ses aspects opérationnels comme administratifs. Il est en charge des missions de recrutement, mais doit aussi veiller au bon déroulement des opérations au sein de sa structure. Son but : fidéliser le client et faire progresser son chiffre d'affaires.

 

Découverte du métier de directeur d'un restaurant traditionnel : les études à entreprendre, les perspectives de carrière

Le directeur de restaurant traditionnel doit passer par une formation hôtelière. Il doit faire preuve de qualités de management et de gestion. Il peut évoluer vers la direction d'un restaurant de plus grande taille, ou devenir responsable multi-unités / chef de secteur.




* Ce salaire a été calculé sur année à partir d'une étude sectorielle. Celui-ci rend public une fourchette de salaire de cette profession obtenue à partir d'un échantillonnage d'une candidats les plus représentatifs. La rémunération indiquée est une fourchette. Le salaire exact de cette profession dépend naturellement de la taille de l'entreprise, nombre de salariés, chiffre d'affaires. Le salaire indiqué est brut. Il ne tient compte ni des primes éventuelles, ni des éléments variables non individualisés comme la participation et l'intéressement, ni des avantages en nature.